Kahve severler olarak hepimiz kahve seçimi konusunda oldukça titiziz. Ancak, doğru kahveyi seçmek için hangi özelliklere dikkat etmemiz gerektiğini biliyor muyuz? İşte, kahve seçiminde dikkat edilmesi gerekenler;
Kahve Çekirdekleri;
Kahve seçerken çekirdeklerinin kalitesi oldukça önemlidir. Kaliteli kahve çekirdekleri daha lezzetli bir kahve demlemek için anahtar noktadır. Arabica kahve çekirdekleri, genellikle daha kaliteli ve lezzetli olurlar.
Tarih;
Taze kahve demlemek için, kahve çekirdeklerinin tarihi önemlidir. Kahve çekirdekleri ne kadar taze olursa, o kadar lezzetli bir kahve hazırlanır. Bu nedenle, kahve seçiminde tarihine dikkat edin.
Kahve çekirdekleri işleme yöntemi:
Kahve çekirdekleri işleme yöntemi de kahve tadını etkileyen faktörlerden biridir. Islak işleme yöntemi, genellikle daha lezzetli ve aromatiktir. Kuru işleme yöntemi ise daha hafif bir tat ve aroma oluşturabilir.
Köken;
Kahve çekirdeklerinin nereden geldiği de önemlidir. Bazı bölgelerde yetiştirilen kahve çekirdekleri, farklı tat profilleri ve aromalar sunar. Örneğin, Güney Amerika kahveleri, genellikle daha hafif tat profillerine sahiptirler.